매콤새콤한 골뱅이 소면 양념장 레시피 🐚🍜

 

 

안녕하세요! 오늘은 술안주로 딱 좋은 골뱅이 소면 무침을 맛있게 만드는 특제 양념장 레시피를 알려드릴게요. 😋 새콤달콤하면서도 매콤한 양념장이 쫄깃한 골뱅이와 탱탱한 소면을 만나면 그야말로 환상의 조합이죠!

그럼 지금부터 골뱅이 소면 양념장 만드는 법을 함께 알아볼까요?

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📌 준비 재료 (2~3인분)

🔹 주재료

• 골뱅이 통조림 1캔 (또는 신선한 골뱅이)
• 소면 2인분
• 오이 1/2개 (채 썰기)
• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 당근 약간 (채 썰기)
• 깻잎 4장 (채 썰기)
• 참깨 & 김가루 (토핑용)

🔹 특제 양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 진간장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 매실청 1큰술 (없으면 설탕 추가)
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

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🥢 골뱅이 소면 양념장 만드는 법

1️⃣ 양념장 만들기
모든 양념 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장과 고춧가루가 잘 풀어지도록 골고루 섞어주면 양념장 완성!

💡 TIP:

• 더 새콤한 맛을 원하면 식초를 1큰술 추가해 주세요!
• 감칠맛을 더하고 싶다면 연겨자 1작은술을 넣어도 좋아요!

2️⃣ 재료 손질하기

• 골뱅이는 통조림 국물을 빼고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
• 채 썬 오이, 양파, 당근, 깻잎을 준비합니다.

3️⃣ 소면 삶기

• 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 전분을 제거해 주세요.
• 물기를 털어 준비해 둡니다.

4️⃣ 버무리기 & 완성!

• 준비한 채소, 골뱅이, 소면을 볼에 담고 양념장을 넣어 버무려 주세요.
• 마지막으로 통깨와 김가루를 뿌려 마무리하면 완성! 🎉

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🍽 맛있게 즐기는 팁

✔️ 취향에 따라 삶은 메추리알을 추가해도 좋아요!
✔️ 매운맛을 좋아한다면 청양고추 1개 다져서 추가해 보세요!
✔️ 소면 대신 우동면이나 쫄면을 활용해도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다!

이렇게 간단하지만 환상적인 맛을 자랑하는 골뱅이 소면 양념장 레시피!
매콤새콤한 양념이 입맛을 돋우는 최고의 한 그릇, 오늘 저녁 한 번 만들어 보시는 건 어떨까요? 😊

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