막걸리 추천 🍶 달콤한 밤막걸리 🌰💛

 

저는 막걸리중에는 가성비가 짱인 장수막걸리만을 고집했었거든요, 장수막걸리도 수입산으로 만든것과

국내산쌀로 만든 막걸리가 있는데, 둘다 먹어보니, ㅎ 국내산이라고 다 맛있진 않네요! 저는 수입산이 더 저렴하기도 하고 맛도 좋아서 애주하고 있어요.

 

그런데 오늘은 마트에 갔다가 여자친구가 다른 막걸리도 먹어보자고해서, 다른 막걸리도 먹어보고 더 맛있는게 있다면 가감히 바꿔보자는 생각에 세가지를 사봤습니다.

 

첫번째로 마셔본 거는 주식회사 우리술에서 만든 '톡쏘는 알밤 동동' 막걸리 , 가격은 2,400원

우리술이라는 업체는 처음들어보는데, 1928년에 생겼다고 해서 한 번 조사들어갑니다! ^^

 

주식회사 우리술 (Woorisul Co., Ltd.) – 전통주 전문 제조·수출 기업

 

주식회사 우리술은 대한민국 전통 막걸리 및 전통주를 제조·유통·수출하는 회사로, 전통의 술 빚는 기술과 현대적 품질 관리를 결합해 국내외 시장에 다양한 전통주를 제공하고 있어요.

 

📌 개요

• 회사명: 주식회사 우리술 (Woorisul Co., Ltd.)

• 사업: 막걸리 및 전통주 제조, 유통, 수출

• 위치: 경기도 가평군 조종면 (본사·공장) / 서울 강동구 (영업본부)

• 수출: 약 25개국에 수출하는 글로벌 주류회사

 

🏯 역사 & 전통

 

우리술은 1928년 ‘조종양조장’에서 시작된 전통을 계승한 양조 기술을 바탕으로 막걸리를 만드는 회사로 알려져 있습니다. 다만, 회사 법인 설립 시기는 내부 사업체 등록 기준으로 보통 1994년경으로 기록된 정보도 있습니다.

 

즉, 전통의 뿌리는 1928년 조종양조장으로 이어져 내려오며, 이 기술과 노하우를 현대적 제조로 발전시켰습니다.

 

🍶 주요 특징

• 청정 자연의 물: 가평 지하 250m 암반수를 이용한 막걸리 제조.

• 장기 유통: 살균 공정으로 12개월 유통기한 유지가 가능한 제품 생산.

• HACCP 인증: 업계 최초로 HACCP(식품 안전 관리 인증) 지정.

 

🌍 글로벌 전략 & 제품

• 전통 막걸리 외에도 다양한 주류 제품을 선보이며 젊은 소비자층까지 공략하는 신제품 개발.

• 해외 수출 및 유통 확대를 위해 플랫폼 제휴 및 전략적 협력도 진행 중.

 

우리술은 ‘전통의 계승 + 현대적 품질 관리 + 글로벌 확장’을 결합해 한국 전통주를 국내외로 알리는 대표적 주류 기업 가운데 하나입니다.

 

아,,,,그렇구나! 꽤 뿌리가깊은 회사였네요! 그냥 궁금해서 알아봤어요. 저는 막걸리는 장수막걸리만 생각나서

 

 

마트에서 사온 닭갈비를 안주로 먹어봤습니다. 막걸리는 모든 안주에 어울리는 것 같아요!

자 이제 다른 얘긴 차치하고 맛은 과연 어땠는지, 알밤막걸리라 역시 구수한 알밤을 기대하고 마셨는데요

막걸리 이름처럼 톡쏘는게 막걸리에 사이다를 섞어먹는분들이 꽤 있다고 하더니, 사이다를 좀 섞은 느낌에

밤맛이 나는 바밤바 아이스크림 아시죠? 딱 그맛이,,,ㅎㅎ, 아무튼 처음 마셔봤는데, 목넘김도 좋고 맛도

달달하니 술이란 느낌은 별로 안들고, 바밤바를 녹여서 먹는 느낌, 맛있었어요!

 

두번째 막걸리는 '가평 잣 생막걸리' 알고 고른건 아닌데, 이 막걸리도 우리술 회사 제품이더라구요!

가평이 잣과 밤이 유명한 걸로 알고있는데, 가평 지하암반수와 잣을 기초로 만든 잣막걸리네요,

근데 이 막걸리를 마셨을 때는 먼저마신 달달한 밤막걸리 때문인지, 잣의 향이나 맛이 전혀 안느껴져서 조금실망,

그래서 잣이 얼마나 들어갔길래 이렇게 맛이 안나지? 하고 보니

무려 잣이 0.12%, 흠,,,,이러니 맛이 느껴질리가 없지! 근데 막걸리 막걸리 가격이 2,050원이니 더 넣어달라고 하면 25,000원에 팔겠죠? ㅎㅎ

잣의 향이나 맛이 없다해도 순수한 막거리의 맛은,,,,흠,,,,그냥 장수막거리 마실께요!

 

세번째로 마셔본 막걸리는 '경주법주 우리쌀 막걸리'

둘이서 막걸리 세통째 마시다보니, 닭갈비도 다 없어지고 밥을 비벼서 김과 함께 안주,,,^^ 맛있어요!

경주법주라는 회사는 광고를 많이 들어봐서 그런지 낯은 익은데, 과연 맛은 어떨까요? 가격은 1,680원

맛을 위해 쌀을 깍고 또 깍아서 20%도정했다고 하는데, 쌀을 왜깍지 해서 잠깐 조사!

 

👉 20% 도정이 무슨 뜻이냐면

쌀을 100이라고 했을 때, 바깥 부분을 80% 깎아내고 안쪽 20%만 남겼다는 뜻이야.

• 쌀 겉부분: 단백질·지방·미네랄 많음
• 쌀 속(심): 전분 위주, 잡맛 적음

즉,

👉 쌀을 엄청 많이 갈아서(깎아서) 맑고 깨끗한 전분만 쓴다는 의미야.

🍚 왜 그렇게까지 깎아?

술 맛 때문이야.

• 단백질·지방 많으면
• → 발효 중 잡내, 떫은맛, 텁텁함 생김
• 전분 위주면
• → 맛이 깔끔, 부드럽고 달콤해짐

그래서

• 20% 도정 = 굉장히 고급 도정
• 보통 막걸리: 70~90% 도정(거의 안 깎음)
• 고급 사케: 20~30% 도정

🍶 막걸리에 20% 도정이면?

솔직히 말하면

“사케급 정성으로 만든 막걸리”라는 말이야.

• 쌀은 엄청 버리고 💸
• 수율은 나쁘지만
• 대신 향·단맛·부드러움이 확 살아남

 

아,,,,그렇구나! 그래서 술맛은 확실히 단백한데, 저는 사케이런술을 싫어해서 그런지

약간 사케맛이나면서도 막걸리는 아닌듯한 느낌? 그냥 장수막걸리 마실께요!

 

오늘만 3가지 막걸리를 마셔봤는데요, 개인적인 취향으로는 '톡톡쏘는 알밤 동동'은 달콤한게 술을 잘 못 마시는 여성분들이 좋아할 것 같고요, 가평 잣 생막걸리나, 경주법주 막걸리는 어느정도 술맛을 아시는 분들에게 추천드리고, 저같이 가성비와 순수한 막걸리 맛을 느끼고 싶으신 분들에게는 장수막걸리를 추천드립니다.

 

 

 

 

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