요즘 집에서 간단하게 간식 만들어 먹는 재미에 푹 빠졌습니다. 특히 에어프라이어 고구마는 한번 해먹어 보면 계속 생각나는 메뉴인데요. 고구마를 그냥 삶아 먹는 것도 좋지만, 에어프라이어로 구우면 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉해서 훨씬 맛있습니다.
제가 여러 번 해보면서 찾은 가장 맛있는 방법을 정리해보겠습니다. 생각보다 간단하지만 작은 차이가 맛을 크게 바꾸더라고요. 🍠
고구마 준비 방법
먼저 고구마는 깨끗하게 씻어줍니다. 흙이 많이 묻어있는 경우가 많기 때문에 흐르는 물에 솔로 살짝 문질러 씻어주면 좋습니다.
그 다음 중요한 포인트가 있습니다. 고구마를 약 5mm 두께로 썰어주는 것입니다.
너무 두껍게 썰면 속까지 익는 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 수분이 날아가서 딱딱해질 수 있습니다. 제가 여러 번 해본 결과 5mm 정도가 가장 식감이 좋았습니다.
이렇게 썰어두면 에어프라이어 고구마를 만들 때 열이 고르게 들어가 훨씬 맛있게 익습니다.
에어프라이어 조리 방법
이제 에어프라이어 바스켓에 고구마를 넣어줍니다.
여기서 많은 분들이 실수하는 부분이 있습니다. 고구마를 너무 빽빽하게 쌓아버리는 것입니다.
겹쳐 놓는 것 자체는 괜찮지만 공기가 통할 공간은 반드시 확보해야 합니다. 에어프라이어는 뜨거운 공기가 순환하면서 익히는 방식이기 때문에 공기 흐름이 막히면 제대로 익지 않습니다.
제가 하는 방법은 아래와 같습니다.
- 고구마 5mm로 썰기
- 바스켓에 너무 꽉 채우지 않기
- 공기 통할 공간 확보
그리고 온도와 시간은 이렇게 맞추면 됩니다.
✔ 180도 / 20분
이 방법으로 에어프라이어 고구마를 만들면 겉은 살짝 구워지고 속은 촉촉한 식감이 나옵니다.
중간에 한번 뒤집어주면 더 맛있어요
10분 정도 지났을 때 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익습니다.
사실 뒤집지 않아도 익긴 하지만, 뒤집어 주면 색도 더 예쁘고 식감도 좋아집니다.
특히 얇게 썰어 만든 에어프라이어 고구마는 살짝 칩 느낌도 나서 간식으로 정말 좋습니다.
직접 먹어본 후기
막 구워서 먹으면 고구마에서 자연스러운 단맛이 올라옵니다. 설탕이나 시럽을 넣지 않아도 충분히 달콤합니다.
개인적으로는 커피랑 같이 먹으면 정말 잘 어울렸습니다. 다이어트 간식으로도 부담이 없고, 아이들 간식으로도 좋은 것 같습니다.
특히 에어프라이어 고구마는 조리 과정이 간단해서 요리라고 하기에도 민망할 정도입니다.
고구마만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으니 집에 에어프라이어가 있다면 한번 꼭 해보세요.
간단하지만 만족도가 높은 간식입니다. 🍠
🔎 핵심 정리
✔ 고구마 5mm 두께로 썰기
✔ 에어프라이어 180도 20분
✔ 겹치더라도 공기 통하는 공간 확보
✔ 10분 후 한번 뒤집기
이 방법이면 실패 없이 맛있는 에어프라이어 고구마를 만들 수 있습니다.
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