집에서 간단하게 매콤달콤! 고추장 진미채 만들기 🦑🔥

 

 

안녕하세요! 오늘은 술안주로도, 간식으로도, 반찬으로도 좋은 고추장 진미채 레시피를 소개해드릴게요. 바삭한 오징어 진미채에 매콤달콤한 고추장 양념을 버무린 이 요리는 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 재료도 간단하고 10분이면 완성되니, 따라 해보세요!

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🛒 고추장 진미채 재료 (2인분)

• 오징어 진미채 100g (건조된 것)
• 고추장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 물엿 1큰술 (꿀 또는 올리고당으로 대체 가능)
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

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🍳 만드는 방법

1. 오징어 진미채 볶기 🎯

1. 프라이팬을 중불로 예열한 후 오징어 진미채를 넣고 볶아주세요.
2. 바삭해질 때까지 3~4분 볶은 후 불을 끄고 접시에 옮겨둡니다.
   → 타지 않도록 계속 저어주세요!

2. 고추장 양념 만들기 🌶️

1. 같은 팬에 고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 약불로 졸입니다.
2. 거품이 나며 끓어오르면 볶아둔 진미채를 넣고 빠르게 버무려주세요.
   → 양념이 진미채에 골고루 묻도록!

3. 마무리 ✨

1. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 향을 더한 후 통깨를 뿌려 완성합니다.
   → 기호에 따라 매운맛을 원하면 고춧가루를 추가해도 좋아요!

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💡 TIP & 유의사항

• 보관법: 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 1주일 정도 먹을 수 있어요.
• 바삭함 유지: 양념을 너무 오래 졸이면 눅눅해질 수 있으니 빠르게 버무려주세요.
• 단맛 조절: 물엿 대신 꿀을 넣으면 깊은 단맛이 나며, 당도는 취향에 따라 설탕 양을 조절하세요.

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🍚🍺🍿 고추장 진미채 활용법

• 밥반찬: 김밥 속재료로 넣거나 밥과 비벼먹어도 맛있어요.
• 안주: 맥주나 소주와 함께 내면 손님 접대용으로도 좋습니다.
• 간식: 과자 대신 건강한 간식으로 즐겨보세요.

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